Bagikan :
4 sdm tauco
2 siung bawang putih
150 ml air
2 sdm saus cabai
2 sdm saus tomat
½ sdt garam
2 sdm kecap manis
2 sdm larutan maizena
Cara membuat lumpia basah
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, air, telur, garam dan minyak goreng sampai rata. Panaskan wajan datar, tuangkan adonan kulit secukupnya dan buat tipis. Masak sampai semua adonan habis.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Masak sampai ayam dan udang berubah warna. Tambahkan garam, merica, serta gula pasir dan aduk rata.
3. Tambahkan rebung dan masak sampai bumbu menyatu dan mengering. Masukkan telur orak arik dan aduk semua bahan sampai rata. Setelah matang, angkat.
4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan isian. Kemudian, gulung rapi membentuk lumpia. Lakukan sampai semua kulit dan bahan habis.
5. Haluskan tauco dengan bawang putih. Masukkan air ke dalam panci. Masukkan campuran tauco, saus cabai, saus tomat, garam, dan kecap manis. Rebus semua bahan tersebut. Tambahkan larutan maizena supaya saus mengental.
6. Sajikan lumpia basah dengan saus tauco sebagai cocolannya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Takjil Lumpia Basah, Takjil Buka Puasa Tanpa Digoreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/31/160300475/resep-takjil-lumpia-basah-takjil-buka-puasa-tanpa-digoreng.
