Bagikan :
50 ml air
1 sendok teh air jeruk limau
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
Cara membuat ikan kapas balado:
1. Goreng ikan kapas sampai garing, tiriskan minyaknya.
2. Pakai sedikit minyak sisa goreng ikan, tumis bumbu kasar, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan ikan, air, garam, gua pasir. Aduk sampai meresap. Matikan api kompor, masukkan air jeruk limau. Aduk rata smeuanya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Kapas Balado, Lauk Nasi Liwet untuk Buka Puasa ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/10/102800275/resep-ikan-kapas-balado-lauk-nasi-liwet-untuk-buka-puasa-.
