Bagikan :
1 sdt cabai rawit hijau iris
1 sdt kunyit iris
1 sdt jahe iris
Bumbu lain:
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 mata asam kandis
2 lembar daun jeruk
Cara membuat gulai pakis khas Sumatera Barat:
1. Masak santan, bumbu yang dihaluskan, dan bumbu lain sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan harum (usahakan santan tidak pecah).
2. Masukkan daun pakis, teri, dan daun ruku-ruku, kecilkan api. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Hidangkan hangat-hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul " Resep Gulai Pakis Khas Sumatera Barat, Cocok untuk Lauk Makan Ketupat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/26/200300775/-resep-gulai-pakis-khas-sumatera-barat-cocok-untuk-lauk-makan-ketupat.
