Bagikan :
SonoraBangka.id - Tahu pong dapat diolah menjadi tahu isi dengan isian udang dan sayuran untuk camilan di rumah. Tahu isi udang dan sayuran dibuat dengan bumbu seperti, bawang putih, kecap asin, merica bubuk, garam, ketumbar, dan gula. Tahu isi udang diisi dengan bengkuang, wortel, udang tanpa kulit, dan daun bawang. Tahu isi udang dan sayuran dapat dijadikan ide jualan gorengan. Simak resep tahu isi udang dan sayuran untuk ide jualan, dikutip dari buku "Masakan Olahan dari Tahu dan Tempe" (2022) karya Munnal Hani'ah terbitan PT Cempaka Putih.
Resep tahu isi udang dan sayuran
Bahan utama:
20 tahu pong
Minyak goreng
Bahan isi tahu:
50 gram udang tanpa kulit, atau ayam yang dicincang kasar
50 gram bengkuang yang telah dikupas dan dipotong dadu sepanjang
1/2 cm
1 buah wortel kecil yang sudah dikupas, direbus, dan dipotong dadu sepanjang 1/2 cm
2 siung bawang putih yang dicincang
4 tangkai daun bawang yang diiris halus
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh kecap asin
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak goreng
Bahan lapisan luar:
1 sendok makan tepung kanji
1/2 gelas tepung terigu
1/2 sendok teh ketumbar yang dihaluskan
1 siung bawang putih yang dihaluskan Kurang lebih
1/2 gelas air matang
Cara membuat tahu isi udang dan sayuran:
1. Goreng tahu sampai mengembang dan berwarna kekuningan.
2. Buatlah lubang di salah satu sisi tahu pong yang sempit, kemudian keluarkan bagian dalamnya menggunakan sendok teh. Jadi, kulitnya dipisah dengan isinya.
3. Isi tahu: tumislah bawang putih hingga harum, kemudian masukkan udang dan ayam cincang. Tambahkan kecap asin dan merica, lalu aduk sampai mengering. Biarkan dingin sebentar.
4. Masukkan wortel, bengkuang, daun bawang, telur, gula pasir, garam, dan kecap asin ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk hingga rata.
5. Isikan ke dalam tahu.
6. Membuat lapisan luar, campurkan semua bahan.
7. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan lapisan luar dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.
8. Hidangkan dalam keadaan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Isi Udang dan Sayuran untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/22/200300875/resep-tahu-isi-udang-dan-sayuran-untuk-ide-jualan.
