Bagikan :
50 gr kerupuk merah, goreng
50 gr kacang tanah, goreng
75 gr mi kuning, seduh, tiriskan
Saus:
500 ml air
100 gr gula merah, sisir halus
Bumbu halus:
150 gr kacang tanah goreng
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
25 gr ebi sangrai
2 sdt cuka
3/4 sdt garam
50 gr gula pasir
1. Buat saus dengan merebus gula merah dan air. Didihkan, saring.
2. Tambahkan bumbu halus. Rebus sampai mendidih, dinginkan.
3. Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk. Siramkan bumbunya.
4. Sajikan bersama kerupuk, mi kuning, dan kacang goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asinan Jakarta, Salad Sayur Lokal dengan Saus Kacang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/12/071200375/resep-asinan-jakarta-salad-sayur-lokal-dengan-saus-kacang.
