Bagikan :
SonoraBangka.id - Bolu tape bisa tidak hanya bisa dikombinasikan dengan keju atau kacang kenari, tapi juga pandan dan kelapa. Bolu ini bisa disantap sembari minum teh atau kopi hangat. Resepnya terdiri dari beberapa bagian agar lebih memudahkan. Berikut resep dan cara membuat bolu tape pandan kelapa muda, dilansir dari buku "100 Resep Bolu untuk Antaran" karya Sisca Susanto (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bolu tape pandan kelapa muda
Bahan I:
300 gr tape singkong
150 gr margarin
Bahan II:
5 butir telur
125 gr gula pasir
Bahan III:
125 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung jagung (tepung maizena)
Bahan IV:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt pasta pandan
Bahan pelengkap:
Kelapa muda secukupnya
Cara membuat bolu tape pandan kelapa muda
1. Kocok bahan I menggunakan garpu, diamkan.
2. Kocok bahan II sampai lembut dan mengembang. Tambahkan bahan III, mikser menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuang bahan IV dan bahan I sembari diaduk pelan.
4. Lapisi loyang dengan margarin, tuang adonan ke loyang tersebut, kemudian taburi kelapa muda di atasnya.
5. Masukkan adonan ke oven, panggang menggunakan suhu 170 derajat celsius selama 25 menit sampai matang. Keluarkan, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Suguhan Empuk untuk Tamu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/28/151400175/resep-bolu-tape-pandan-kelapa-muda-suguhan-empuk-untuk-tamu.
