Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika ingin membuat stok lauk yang praktis untuk bekal ke kantor, kamu bisa membuat sambal goreng kering kentang. Sambal goreng kering kentang dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa. Setelah matang sambal goreng kering kentang bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk di rumah. Simak resep sambal goreng kering kentangberikut, dikutip dari buku "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2009) karya Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal goreng kering kentang
Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
4 buah cabai merah, iris tipis
4 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm gula merah 1 sdm air
10 gram lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
150 gram kentang, iris tipis, goreng kering
Cara membuat sambal goreng kering kentang:
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Angkat dan tiriskan
. 2. Campurkan gula merah dan air. Masak terus dan kecilkan api. Tambahkan lengkuas, daun salam, air asam jawa, dan garam. Masak hingga merambut, kecilkan api. Masukkan kentang, aduk rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Goreng Kering Kentang untuk Stok Lauk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/20/210300875/resep-sambal-goreng-kering-kentang-untuk-stok-lauk.
