Bagikan :
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
250 mililiter air
1 sendok teh tepung sagu (larutkan dengan 1 sendok makan air)
1/8 sendok teh cuka
Cara membuat enoki goreng tepung dengan sambal bangkok
1. Campurkan bawang putih, kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Baluri campuran tersebut ke setiap bagian jamur enoki. Biarkan selama sekitar 20 menit.
2. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, dan kucai. Aduk sampai rata. Baluri campuran tepung tersebut ke jamur enoki.
3. Masukkan jamur enoki ke air es, kemudian lapisi lagi dengan tepung.
4. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Goreng jamur enoki hingga matang dan kering.
5. Sambal bangkok. Ulek atau blender cabai dan bawang putih, tapi jangan sampai terlalu halus.
6. Masukkan campuran cabai dan bawang putih tersebut ke panci, tambahkan saus tomat, garam, gula, dan air. Masak dan aduk sampai mendidih.
7. Tuang larutan air dan sagu. Aduk kembali sampai mengental dan meletup-letup. Tuangi cuka. Aduk kembali.
8. Sajikan enoki goreng tepung dengan sambal bangkok.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Jamur Enoki Goreng Tepung, Sedap Pakai Sambal Bangkok", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/02/01/063300675/resep-jamur-enoki-goreng-tepung-sedap-pakai-sambal-bangkok.
