Bagikan :
SonoraBangka.id- Olahan ayam katsu sepertinya sudah biasa disantap bersama sambal pedas, tetapi pernahkah kamu mencoba ayam katsu isi telur asin goreng?. Menu ini menggabungkan antara hidangan ayam katsu dan telur asin yang dibaluri tepung panir. Setelah daging ayam filet dimarinasi, nantinya akan digulung bersama telur asin supaya bentuknya nampak lebih menarik. Makanan ini juga cocok dijadikan sebagai menu bekal makan siang di kantor. Cukup simpan ayam yang sudah dibaluri tepung panir di dalam kulkas semalam sebelumnya. Lantas, goreng ayam pada esok hari sebelum berangkat ke kantor. Resep ayam isi telur asin goreng bisa kamu lihat di buku "21 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah dan Krispi" (2016) karya Tim Sajisedap yang diterbitkan oleh PT Samindra Utama berikut.
Resep ayam isi telur asin goreng
Bahan ayam isi telur asin goreng:
500 gram dada ayam filet (2 potong)
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
4 butir telur asin (pisahkan kuningnya)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 buah cabai merah keriting (buang bijinya dan cincang)
2 butir telur
100 gram tepung panir kasar
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
Cara membuat ayam isi telur asin goreng:
1. Potong dada ayam masing-masing menjadi dua bagian secara melebar dan sisakan beberapa sentimeter supaya kedua bagian dada ayam tidak putus. Pukul-pukul dada ayam hingga bentuknya pipih melebar.
2. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu taruh satu buah telur asin, daun bawang, dan cabai di atas daging ayam.
3. Gulung daging ayam dan isiannya hingga tertutup sempurna, lalu tutup menggunakan plastik wrap. Simpan ayam di dalam lemari pendingin dan sisihkan.
4. Kocok dua butir telur di dalam mangkuk berukuran sedang. Celupkan daging ayam beserta isiannya ke dalam telur. Setelah itu gulingkan kembali di atas tepung panir hingga semua sisi ayam terbalur rata.
5. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
6. Sajikan ayam isi telur asin goreng dengan tambahan saus sambal dan saus tomat sebagai cocolan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Isi Telur Asin, Bekal untuk Ke Kantor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/04/070700775/resep-ayam-goreng-isi-telur-asin-bekal-untuk-ke-kantor.
