Bagikan :
2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
2 batang daun bawang, dipotong miring
350 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara membuat cumi goreng tepung saus padang:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Gulingkan cumi ke bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Goreng diatas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
6. Sajikan cumi dengan saus padang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang, Bikin Lauk Senak Restoran ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/31/180500475/resep-cumi-goreng-tepung-saus-padang-bikin-lauk-senak-restoran-.
