Bagikan :
250 ml air
118 ml susu
63 gram keping cokelat semi manis
2 sdm mentega
1 butir telur ukuran besar, suhu ruang
Cara membuat roti tawar cokelat :
1. Siapkan mangkuk, campurkan 500 gram tepung, cokelat, gula, ragi, garam dan soda kue. Sisihkan.
2. Siapkan panci, panaskan air, susu, keping coklat, dan mentega, lalu di aduk hingga cokelat meleleh, jika sudah dinginkan hingga 120 – 130 derajat Celsius.
3. Selanjutnya masukkan lelehan cokelat ke bahan kering lalu kocok dengan kecepatan sedang selama dua menit.
4. Tambahkan 63 gram tepung dan telur, kemudian di kocok dengan kecepatan tinggi selama dua menit. Terakhir aduk sisa tepung secukupnya untuk membentuk adonan kaku.
5. Balikkan adonan ke tempat ulen yang sudah diberi tepung, lalu uleni hingga halus dan elastis sekitar 6-8 menit.
6. Jika sudah elastis, tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, kemudian balikkan sekali untuk mengolesi bagian atasnya. Tutup dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar satu jam.
7. Setelah menunggu satu jam, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi dua dan bentuk sesuai keinginan.
8. Taruh adonan dalam dua loyang yang berukuran 8x4 cm dan sudah diolesi minyak. Tutup dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar satu jam.
9. Panggang pada suhu 180 derajat celcius hingga kecoklatan, sekitar 25-30 menit.
10. Setelah roti matang keluarkan oven lalu biarkan roti dingin. Taburi dengan coklat panggang atau gula manisan jika diinginkan dan roti sudah siap untuk disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Roti Tawar Cokelat Bahan Sederhana", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/04/182800475/resep-roti-tawar-cokelat-bahan-sederhana.
