Bagikan :
SonoraBangka.id - Lapis singkong merah-hijau ini nampak menarik. Warnanya cukup menyolok usai dikukus selama 45 menit. Ada tambahan pisang iris di bagian tengah dan atasnya (topping). Kamu bisa variasikan bentuk potongan pisang yang dimau. Satu loyang lapis singkong bisa dibagi menjadi 22 potong. Kamu dapat menyajikannya untuk keluarga atau dijadikan ide jualan.
Resep lapis singkong
Ikuti resep lapis singkong dari buku "Kue-kue Kukus Tradisional" (2013) oleh Dewi Soesilo terbitan Demedia Pustaka berikut ini:
Bahan:
1/2 butir kelapa muda
1 kg singkong, kupas, parut
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt bubuk vanili
Pewarna merah dan hijau
6 buah pisang raja, matang dan tua, iris bulat
Taburan:
1/4 buah kelapa
1/2 sdt garam
Cara membuat lapis singkong
1. Kupas kulit ari kelapa, kemudian parut. Campur bersama singkong parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak. Masing-masing bagian diwarnai merah dan hijau. 3. Siapkan loyang ukuran 18 sentimeter x 18 sentimeter. Oles bagian dalamnya dengan minyak. Masukkan adonan warna hijau, ratakan. Atur dan ratakan irisan pisang raja di atasnya.
4. Masukkan adonan warna merah muda, ratakan.
5. Kukus dalam dandang panas dan api besar selama 45 menit atau sampai padat dan matang. Keluarkan dan potong-potong sesudah dingin. Tata irisan pisang di atas adonan hijau. Sajikan
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lapis Singkong Warna-warni, Bisa buat Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/08/080800275/resep-lapis-singkong-warna-warni-bisa-buat-ide-jualan.
