Bagikan :
100 gram gula pasir
Saus cokelat:
300 ml susu cair
50 ml krim kental atau heavy cream
75 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk, larutkan dengan
2 sdm susu cair
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
2 sdm susu cair
1 sdt ekstrak vanili
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong kecil
Cara membuat puding dark chocolate:
1. Siapkan cetakan mini yang sudah dibasahi air.
2. Campur bersama, susu, krim kental, dan vanili, aduk rata. Larutkan bubuk agar-agar dengan dua sendok makan larutan susu, aduk hingga agar benar-benar larut, tuangkan ke dalam adonan susu. Didihkan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk perlahan. Masukkan potongan dark cooking chocolate, larutkan cokelat bubuk, dan gula ke dalam larutan susu, teruskan mengaduk hingga seluruh cokelat lumer dan gula larut.
3. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam cetakan, biarkan hingga uap panas puding menghilang, masukkan puding ke dalam lemari es.
4. Saus cokelat: didihkan bersama, susu cair, krim kental, gula, larutkan cokelat bubuk, larutkan maizena serta vanili sambil adonan diaduk rata agar tidak pecah. Masukkan dark cooking chocolate, aduk-aduk hingga cokelat larut. Angkat, aduk terus hingga tidak lagi panas. Nikmati puding cokelat beserta sausnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Dark Chocolate untuk 20 Buah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/11/200300475/resep-puding-dark-chocolate-untuk-20-buah.
