Bagikan :
SonoraBangka.id - Lumpia goreng sayuran adalah camilan renyah yang selalu menggoda untuk dinikmati.
Ditambah sambal nanas kental yang segar dan pedas, camilan ini jadi semakin istimewa.
Membuat lumpia goreng sayuran dengan sambal nanas kental ternyata tidak terlalu sulit.
Cukup siapkan bahan sederhana dan ikuti langkah mudah untuk hasil yang lezat.
Kombinasi sayuran segar dalam lumpia goreng dan sambal nanas yang asam manis menghadirkan sensasi rasa yang unik.
Resep ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman, dilansir dari buku "Kreasi Dim Sum" oleh Mary Winata terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep Lumpia Goreng Sayuran
Bahan Kulit Lumpia
20 lembar kulit lumpia
1 putih telur, kocok (untuk perekat)
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi Lumpia
100 g tauge
3 buah hioko, rendam dan iris
1/2 buah tahu kuning, iris
50 g rebung, rebus dan iris
25 g wortel, iris tipis
1/4 sdt garam atau sesuai selera
1/4 sdt gula pasir
Merica bubuk secukupnya
1 sdt kecap asin
1/4 sdt minyak wijen
Sambal Nanas
1/2 sdt bawang putih halus
1/2 sdt cabai halus
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm air nanas
1 sdm air gula pasir
200 cc air
1 sdt tepung sagu, cairkan dengan
1 sdm air 1 sdm nanas cincang
Cara Membuat Lumpia Goreng Sayuran
1. Campurkan semua bahan untuk isi lumpia, aduk hingga rata.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan satu sendok teh adonan isi di tengah, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung. Olesi ujungnya dengan putih telur agar menempel.
3. Panaskan minyak, goreng lumpia dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk sambal nanas, masak semua bahan kecuali cairan tepung sagu dan nanas cincang. Masukkan cairan tepung sagu, aduk hingga mengental, lalu angkat dan tambahkan nanas cincang.
5. Sajikan lumpia goreng sayuran selagi panas dengan sambal nanas kental yang segar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Goreng Sayuran dengan Sambal Nanas Kental", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/03/163300575/resep-lumpia-goreng-sayuran-dengan-sambal-nanas-kental.
