Bagikan :
SonoraBangka.id - Telur merupakan bahan pangan yang banyak digunakan untuk berbagai hidangan, namun penting untuk memastikan telur yang dikonsumsi dalam kondisi segar.
Telur busuk atau tidak layak konsumsi dapat membahayakan kesehatan, dan sering kali sulit membedakan telur segar dan busuk hanya dari penampilan luarnya.
Berikut beberapa cara sederhana untuk memeriksa kualitas telur tanpa harus memecahkannya:
1. Rendam di air
Cara pertama yang bisa dicoba adalah merendam telur dalam mangkuk atau baskom berisi air bersuhu ruang. Berikut hasil yang bisa dijadikan acuan:
Tenggelam dan posisi tidur:
Jika telur tenggelam dan berbaring di dasar wadah, telur masih segar.
Tenggelam dan Miring:
Telur yang tenggelam namun posisinya sedikit miring menandakan bahwa telur sudah disimpan sekitar 3-5 hari, tetapi masih aman untuk dikonsumsi.
Tenggelam dengan Posisi Berdiri:
Jika telur berdiri di dalam air, kemungkinan telur sudah disimpan lebih dari 10 hari. Meski masih aman, sebaiknya segera digunakan.
Mengambang:
Jika telur mengapung, tandanya telur tersebut sudah busuk dan sebaiknya tidak dikonsumsi.
2. Sorot dengan lampu
Cara berikutnya adalah dengan memeriksa telur di bawah cahaya, seperti senter atau lampu. Saat disorot:
Telur jernih dan terang:
Jika bayangan dalam telur tampak terang dan jernih, artinya telur masih segar.
Telur buram:
Telur yang terlihat buram atau kusam ketika disorot menunjukkan bahwa telur tersebut sudah tidak segar lagi.
3. Cium aroma telur
Cara lain yang bisa dilakukan adalah mencium aroma telur, terutama ketika sudah dipecahkan. Perbedaan aroma ini sangat membantu untuk membedakan telur segar dan busuk:
Aroma tidak menyengat:
Telur segar tidak memiliki bau amis atau busuk yang kuat. Jika ada aroma yang sangat samar, biasanya masih dalam batas aman.
Aroma busuk yang tajam:
Telur busuk memiliki bau busuk yang menyengat dan sangat tidak sedap. Jika aroma ini tercium, segera buang telur tersebut.
4. Periksa isi telur setelah dipecahkan
Jika Anda sudah memecahkan telur, amati bagian kuning dan putih telurnya: Kuning telur bulat sempurna: Telur segar memiliki kuning telur berbentuk bulat sempurna dan tegak. Bagian putih telurnya (albumin) terlihat tebal dan kental.
Kuning telur sedikit melorot:
Telur yang sudah agak lama disimpan masih layak dikonsumsi jika kuning telurnya mulai melorot dan albuminnya lebih transparan.
Kuning telur datar dan albumin cair:
Jika kuning telur sudah datar dan albumin tampak sangat cair, itu berarti telur sudah rusak dan tidak layak dikonsumsi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Bedakan Telur Segar dan Telur Busuk, Jangan Salah Pilih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/05/113100575/cara-bedakan-telur-segar-dan-telur-busuk-jangan-salah-pilih.
