Bagikan :
Bahan kuah santan:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
Bahan pelengkap:
10 gram sagu mutiara merah, rebus
4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak
Cara membuat bubur kacang hijau:
1. Rebus kacang hijau dan air sam[ai matang dan mekar. Masukkan garam, jahe, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
2. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-meletup. Angkat.
3. Kuah santan: didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Aduk rata.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan disiram kuah santan dan pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Kacang Hijau, Hidangan Hangat Malam Hari", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/13/210300975/resep-bubur-kacang-hijau-hidangan-hangat-malam-hari.
