Bagikan :
SonoraBangka.id - Bandrek merupakan minuman khas Jawa Barat yang terbuat dari jahe, gula merah, dan rempah-rempah. Kamu bisa membuat bandrek susu dengan bahan susu cair, jahe, serai, daun pandan, merica butir, gula merah, telur ayam, dan garam.
Bandrek susu dapat menghangatkan badan cocok diminum ketika musim hujan tiba.
Simak resep bandrek susu berikut yang mudah dibuat. Dikutip dari buku "Minuman Hangat Penggugah Selera" (2016) karya Kristiyani Puspitarti terbitan Kompetensi Terapan Sinergi Pustaka CV.
Resep bandrek susu
Bahan:
Susu cair 1 liter
Jahe 100 gram
Serai 2 batang
Merica butir 1/2 sendok teh
Daun pandan 2 lembar
Gula merah 300 gram
Garam 1/4 sendok teh
Telur ayam kampung 2 butir
Cara membuat bandrek susu:
1. Cuci bersih jahe, bakar, dan memarkan. Memarkan juga batang serai, tumbuk kasar merica, sisir gula merah, dan ikat daun pandan.
2. Rebus susu cair bersama jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Kocok telur ayam, tuang sedikit susu cair panas, lalu aduk rata. Masukkan telur kocok dalam rebusan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan masak hingga mendidih lagi, angkat dan saring.
4. Sajikan dalam cangkir selagi panas untuk empat orang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bandrek Susu untuk Hangatkan Badan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/05/190300975/resep-bandrek-susu-untuk-hangatkan-badan.
