Bagikan :
1 sendok teh air kapur sirih
200-225 mililiter santan kental
Daun pisang
Tepung maizena secukupnya (sangrai)
Bahan isian (campur):
50 gram daging durian (haluskan)
50 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung terigu
25 mililiter air bersih
Cara membuat mochi durian:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, gula, garam, air kapur sirih, dan santan sembari diuleni hingga kalis. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan isi dengan bahan isian.
2. Kukus adonan di dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang dan sudah mendidih selama 15 menit, kemudian angkat dan gulingkan ke dalam tepung maizena. Mochi siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mochi Durian, Kenyal di Luar Lembut di Dalam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/05/101000375/resep-mochi-durian-kenyal-di-luar-lembut-di-dalam.
