Bagikan :
SonoraBangka.id - Program Makan Bergizi Gratis (PMG) secara serentak dimulai Senin (6/1/2025) ini. Khusus di Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) Palmerah, Jakarta Barat, sayur yang dihidangkan pada menu perdana yakni tumis kacang panjang.
Pada dasarnya, tumis kacang panjang mudah dibuat dan kerap dijadikan opsi untuk bekal makan siang di sekolah. Supaya lebih lengkap, kamu bisa tambahkan udang untuk proteinnya.
Bila ingin membuat tumis kacang panjang di rumah, resep dari buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" karya Indriani (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa ditiru di rumah.
Resep tumis kacang panjang
Bahan tumis kacang panjang:
150 gram kacang panjang (potong 5 sentimeter)
4 potong ampela (rebus dan iris)
100 mililiter air
100 gram udang (kupas dan bersihkan)
4 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bombai (cincang)
3 buah cabai merah (iris panjang)
1 sentimeter jahe (memarkan dan iris tipis)
2 sentimeter lengkuas (memarkan dan iris panjang)
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak (untuk menumis)
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat tumis kacang panjang:
1. Tumis bombai, bawang putih, jahe, dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan ampela dan udang. Tumis sampai ampela dan udang berubah warna.
2. Tuang air lalu masak sampai mendidih, setelah itu masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, kecap manis, merica bubuk, dan cabai merah. Masak sembari diaduk hingga kacang panjang matang.
3. Koreksi rasa sebelum disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumis Kacang Panjang, Menu Makan Bergizi Gratis di Palmerah Hari Ini", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/06/153500575/resep-tumis-kacang-panjang-menu-makan-bergizi-gratis-di-palmerah-hari-ini.
