Bagikan :
100 gram kurma, buang bijinya, iris membujur tipis
1 sdm ekstrak vanili
Taburan:
1/4 sdt kayu manis bubuk
1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi permukaannya dengan mentega hingga rata.
2. Didihkan 800 mililiter susu dan gula pasir hingga larut. Angkat. Sisihkan. Larutkan campuran tepung dengan 200 mililiter susu, aduk rata.
3. Masukkan larutan ke dalam susu panas sedikit demi sedikit, aduk terus hingga mendidih. Masukkan mentega, almond, dan kayu manis bubuk, aduk rata. Baca juga: Resep Telur Gulung ala Kaki Lima
4. Masukkan kuning telur satu persatu sambil aduk terus hingga tercampur rata. Tambahkan daging kelapa muda, aduk rata.
5. Tuang ke dalam pinggan tahan panas dan panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.
6. Lapisan putih telur: kocok putih telur sambil masukkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku. Masukkan tepung terigu, dan ekstrak vanili, aduk rata. Baca juga: Resep Semur Ayam, Bisa Pakai Sisa Menu Tahun Baru
7. Semprotkan campuran putih telur di atas adonan custard. Atur kurma atau kismis di atas putih telur dan taburi dengan bubuk kayu manis.
8. Panggang kembali selama lima menit dengan api atas sehingga permukaannya kuning kecoklatan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Klapertart untuk Hari Istimewa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/07/070300875/cara-membuat-klapertart-untuk-hari-istimewa.
