Bagikan :
13. Ubi jalar
Ubi jalar kaya serat sehingga dapat mengontrol gula darah dan mengenyangkan. Senyawa ini juga mengurangi kolesterol jahat dan sembelit, serta menyehatkan pencernaan dan menjaga berat badan.
14. Kembang kol
Kembang kol termasuk sayuran yang menjadi sumber serat dan senyawa glukosinolat. Zat itu bantu meredakan peradangan. Sementara kandungan karbohidratnya berperan menjaga gula darah tetap stabill.
15. Asparagus
Kandungan karbohidrat dari asparagus membuat sayuran ini cocok bagi penderita diabetes, diberitakan Kontan, Selasa (18/2/2025).
Asparagus juga punya indeks glikemik yang sangat rendah sehingga bantu cegah lonjakan gula darah dan mendukung fungsi pencernaan.
16. Daun kelor
Daun kelor juga bisa mendukung tubuh memproses gula dengan lebih baik, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mengurangi kadar gula darah.
Manfaat itu didapat dari kancungan vitamin C, potasium, dan antioksidan yang tinggi pada sayur tersebut.
17. Pare
Sayuran lain yang membantu tubuh menyerap glukosa sebagai insulin alami yakni pare. Walau pahit, pare diyakini efektif menurunkan gula darah sehingga bisa mengurangi ketergantungan terhadap obat diabetes.
18. Terong
Terong kaya senyawa antioksidan bernama fenol yang bantu memperlambat metabolisme karbohidrat.
Kondisi ini memberi waktu lebih banyak bagi insulin untuk memproses gula. Karenanya, terong cocok dikonsumsi penderita diabetes tipe 2 untuk mengontrol gula darah.
19. Seledri
Seledri juga memiliki kadar indeks glikemik yang rendah tapi kaya serat. Nutrisi itu membuat seledri menjadi sayuran pengontrol gula darah. Konsumsi seledri juga terbukti menurunkan kadar gula darah bagi penderita pradiebetes.
20. Buncis
Dikutip dari Health Grid (2/4/2024), buncis mengandung senyawa alpha-lipoic acid. Zat ini efektif menurunkan kadar gula darah dan meredakan komplikasi neuropati diabetik. Selain itu, serat pada buncis bantu mengatur pencernaan dan mengontrol gula darah.
Selain itu, sayuran penurun gula darah lainnya termasuk peterseli, kale, okra, artichoke, daun mint, adas, dan kubis brussel.
Sebaliknya, penderita diabetes atau penderita kadar gula darah tinggi perlu membatasi konsumsi sayuran bertepung atau sayuran olahan yang mengandung banyak sodium.
Meski begitu, sayuran bertepung seperti kentang tidak perlu terlalu dihindari. Sebab, sayuran tersebut tetap kaya serat dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Jika ingin memperoleh manfaat optimal dari sayuran penurun gula darah, siapa saja sebaiknya tidak ragu untuk segera berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apa Saja Sayuran Penurun Gula Darah? Berikut 20 Daftarnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/tren/read/2025/02/21/100000565/apa-saja-sayuran-penurun-gula-darah-berikut-20-daftarnya?page=all#page2.
