Bagikan :
1/2 sdt jintan, sangrai
5 butir kemiri
1 cm kencur
Bahan pelengkap
200 gram kentang rebus
1 buah tomat
1 batang daun bawang iris halus
1 batang seledri
1 buah jeruk nipis
1 sdm kecap manis
Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat soto betawi susu
1. Potong daging bentuk dadu ukuran 2,5 cm. Di lain panci, rebus daging dengan air, masukkan rempah utuh, bumbu halus, dan garam. Tutup dan kecilkan api. Biarkan mendidih hingga dagig empuk.
2. Setelah daging empuk, ukur kaldu sekitar 1 liter. Beri garam dan merica sesuai selera. Jerangkan panci di atas api, rebus hingga mendidih, matikan api. Tuang minyak goreng.
3. Saat penyajian, beri potongan kentang, peras air jeruk nipis. Kalau suka rasa manis, boleh beri kecap secukupnya. Tambah cabai rawit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Betawi Susu, Kuahnya Gurih Maksimal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/19/090708275/resep-soto-betawi-susu-kuahnya-gurih-maksimal.
