Bagikan :
1/4 sdt gula pasir
50 ml air kaldu
1 sdm saus tiram
1 sdm saus ikan
2 sdm minyak zaitun
Cara membuat udang saus kecombrang:
1. Kerat punggung udang jangan sampai putus. Sisihkan.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
3. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, beri merica bubuk, dan garam, aduk sampai udang berubah warna, angkat. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun, masak sampai layu. Masukkan cabai rawit, paprika merah dan hijau, kucai, daun bawang, kecombrang, aduk sampai sayur layu.
5. Tambahkan air kaldu, saus tiram, saus ikan, merica, gula pasir, dan terakhir nanas, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan udang dengan siraman saus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Udang Saus Kecombrang, Rasanya Pedas dan Asam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/05/190400175/resep-udang-saus-kecombrang-rasanya-pedas-dan-asam.
