Bagikan :
100 gram tahu, dipotong-potong
Bumbu rujak petis:
200 gram petis udang
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 sdm kacang tanah goreng
1 buah pisang batu, diparut kasar
1 sdt asam
75 ml air matang
1. Rebus cingur atau kikil hingga matang, angkat, dan potong dadu.
2. Haluskan petis, cabai rawit, dan kacang tanah. Tambahkan parutan pisang batu, asam, dan air matang, haluskan lagi, aduk rata.
3. Campur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tahu, dan tempe, aduk rata. Hidangkan rujak cingur dengan nasi atau lontong.
Tip: Mencampur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tahu, dan tempe sebaiknya dilakukan pada saat akan dihidangkan, karena jika terlalu lama didiamkan, bumbu rujak petis akan berair. Rasa rujak cingur yang sudah berair menjadi tidak enak.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rujak Cingur dengan Tips Membuatnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/06/200400175/resep-rujak-cingur-dengan-tips-membuatnya.
