Bagikan :
2 tetes pewarna warna kuning tua
2 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 2 sendok makan air)
1. Membuat isian martabak: Campur buah durian, susu cair, gula pasir, garam, dan pewarna makanan, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih. Setelah itu tuang larutan maizena lalu aduk kembali hingga kental, kemudian angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat kulit martabak: Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam di dalam wadah, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sembari dipukul dan diangkat selama 15 menit. Tambahkan ragi instan, lalu aduk kembali hingga merata.
3. Biarkan adonan selama 30 menit, kemudian masukkan telur, soda kue, gula pasir, dan margarin leleh. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuang satu sendok sayur adonan kulit ke dalam wajan antilengket ukuran kecil yang sudah dipanaskan. Masak menggunakan api kecil hingga berlubang, kemudian tutup wajan dan masak hingga matang.
5. Ulangi langkah yang sama hingga adonan kulit martabak habis. Setelah itu olesi permukaan martabak dengan isian, lipas kulit dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Martabak Mini Isi Durian, Bisa untuk Ide Jaulan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/06/123100975/resep-martabak-mini-isi-durian-bisa-untuk-ide-jaulan.
