Bagikan :
SonoraBangka.id - Capcay goreng bisa dijadikan ide menu makan malam yang lezat dan sehat karena banyak sayur-sayuran.
Capcay goreng berisi wortel, sawi hijau, kembang kol, bakso sapi, ayam fillet, jagung kecil, dan telur.
Capcay goreng dimasak dengan bumbu bawang putih, jahe, daun bawang, saus tomat, saus tiram, kecap manis, merica, dan tepung tapioka.
Simak resep capcay goreng dengan isian lengkap, dikutip dari buku
Resep capcay goreng
Wortel 1 buah, potong serong tipis
Sawi hijau 75 gram, potong kasar
Sawi putih 75 gram, potong kasar
Janten (jagung kecil) 3 buah, potong serong 1 cm
Kembang kol 100 gram, potong per kuntum
Fillet ayam 50 gram, potong dadu
Bakso sapi 5 butir, belah 2
Telur 1 butir, kocok
Bawang putih 2 siung, cincang
Jahe 1 cm, memarkan
Daun bawang 1 batang, potong 1 cm
Saus tomat 3 sdm
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Air 350 ml
Gula pasir 1 sdm
Merica bubuk 1/2 sdt
Tepung tapioka 1 sdm, larutkan dengan 3 sdm air
Minyak goreng 3 sdm
Cara membuat capcay goreng:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan telur dan aduk hingga bergumpal. Masukkan berbagai sayuran, aduk rata.
3. Bumbui dengan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan daun bawang dan larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Angkat dan sajikan panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Capcay Goreng dengan Isian Lengkap", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/06/190300175/resep-capcay-goreng-dengan-isian-lengkap.
